颱風健康罐頭食譜　沙甸魚雜豆四寶飯【有片】

打風落大雨，為安全起見最好留在家中，肚子餓了怎麼辦？街市檔口一早收工，食店可能已關門，有開的也人頭湧湧。如留在家中，不一定只得吃杯麵這個選擇，我們還可以吃罐頭。

至於揀哪一類罐頭，在此推介罐頭沙甸魚。基督教家庭服務中心註冊營養師江沚凌（Tinker）表示，部分深海魚類如三文魚、沙甸魚、靖魚等，是奧米加三脂肪酸的主要來源，或有助降低甘油三脂水平，亦是幼童健康成長的重要元素，單是這個原因，罐頭沙甸魚都是一個不錯的選擇。

Tinker介紹及示範以下一個簡易罐頭沙甸魚食譜，只需配上罐頭鷹咀豆、雪藏三色雜菜等方便食材，包你好快有飯開。去片！

罐頭沙甸魚雜豆四寶飯

▲ 攝影：曾耀輝

製作步驟：

1. 在一大碗中，放入糙米、罐頭鷹咀豆及 125 毫升的水，用蒸爐蒸 20 分鐘，明火蒸 25 分鐘。

2. 加入雪藏三色雜菜，再蒸 10 分鐘至熟透。

3. 鋪上罐頭沙甸魚，灑上胡椒粉，即成。

資料來源: 美國農業部營養數據資料庫

營養增值法：

• 吃這個飯，飲品可配以檸檬水、中國茶或半杯果汁加水，可以減少糖份攝取。
   
• 素食者可以選用罐頭茄汁豆代替沙甸魚。
   

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